肥东老母鸡由爱玛企业投资，自二ＯＯ八年八月八日芜湖路店第一家餐厅开业，从此开始了不断进取的历程；二ＯＯ九年成立爱玛肥东老母鸡餐饮公司，并创立中式速食品牌：二ＯＯ九年至二Ｏ一一年企业先后投资千万元，重新包装、定位，建立了全新的CIS系统，已先后在合肥及周边开设了十家直营餐厅。肥东老母鸡的成长是餐饮业中最令人惊奇的故事之一。我们所努力的一切，为的就是给消费者最高的价值感，我们不仅是销售产品，更希望把最好的快餐文化带给顾客，达到最高的顾客满意！
肥东老母鸡餐饮公司以提供顾客全家大小一个整洁、明亮、舒适、愉悦的用餐环境，来享受高品质的餐饮为努力方针。我们对消费者得承诺：QSC+V

Q品质(Quality)
     我们采用最好的产品和精心研究开发的营养配方，但最重要的是这一切还是靠你们来维持，要经常检验产品，如果不合标准，绝不供应我们的顾客。

S服务(Sevrice)
     品质和卫生会毁于怠慢无礼。要使一个顾客再上门，亲切的微笑和世间最美味的食品是一样的，真诚礼貌及快速服务能使一切事情变得简单，对每一个人，尤其是顾客，都必须视之如知己。

C清洁 (Cleanness)

餐厅与工作人员的仪容必须保持清洁、卫生、因为清洁就像一块磁石，把顾客引向肥东老母鸡餐厅，而餐厅必须里里外外都整洁无暇，这需要每一个人的努力。